白酒香型的未来在哪里

香型是历史产物，在相当长的一段时间内促进了中国白酒产业的发展，但现阶段很多人认为香型的划分已经限制了白酒的创新和发展，所以很多人认为应该“淡化香型”或“香型融合”。
酒是一种嗜好性风味酒精饮品，应该回归消费者，清香也罢，浓香也好，只要让消费者欣然接受即可，作为消费者也不必太在意什么香型，自己喜欢就好。
白酒香型的划分是评酒会为了区分不同风格白酒搞出来的分类标准，以前大家都叫白酒，更注重口味、口感，而不是香型、香气。现在酱香学茅台，浓香学五粮液、泸州老窖，清香学汾酒，这是向市场妥协的趋势，反而让百家争鸣、百花齐放的白酒失去了很多特色。
关于酱香、浓香、清香和兼香的定义其实没必要去纠结，当初制定行业标准的目的并非是搞个条条框框来限制酒厂，纯粹是为了便于评比和评选，来龙去脉和香型标准随便搜一下到处都是。只是他们当初应该也没想到对后来的白酒行业竟会产生如此深远的影响。