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燕窝的燕窝酸是神经细胞膜及突触的营养素，可促进神经细胞的分化、发育和再生。对于智力和记忆力的提高有很好的帮助。
核桃仁的蛋白质及不饱和脂肪酸，是为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋细胞，增强脑功能，还能松弛脑神经的紧张状态，大脑疲劳。
食材：燕窝1盏、适量的核桃和冰糖。
步骤：
①燕窝泡发后用镊子挑毛，撕开备用。
②燕窝隔水慢炖20-25分钟。
③出锅前5分钟放入冰糖调味即可。
推荐给记忆力差的人核桃燕窝
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