甜品一号加盟店在服务中,善于征求客人意见。
菜式的味道称心吗肉?够嫩吗?要添点水吗?要添点咖啡吗?定甜品时,千万不要问他要不要甜品,要问他喜欢什么样的甜品,不停的向客人推销,可以增加营业额,当然,在推销时不要忘记笑容及有礼的言谈。
甜品一号加盟店的服务员,都善于与客人交心,邀请客人再次光临。
除非这客人已经成为我们的常客,否则的话我们必须做到以下各点:告诉你的客人,希望他喜欢咱们店的菜式,但切勿使他感到你是为了口袋里的钱而做,告诉他我们很高兴他在我们餐厅就餐,不用声泪俱下,要客人感到我们真的真诚,因而再次到来,每一个客人都可能成为我们的常客。
甜品一号加盟店不管对什么客人都一视同仁,关怀倍至,口碑极佳!
在甜品一号加盟店,无论客人定的是几块的小菜或者一碗小甜品,都是好的,不要使他感到不安,要一视同仁的服务。
另外在甜品一号加盟店不会经常换服务员,既便换服务员,在换之前,也会先想到老顾客的感受,做出相应的安排。
甜品一号加盟店给每一位顾客绑定他熟悉的服务员,我们先把他的爱好经营起来。如果要换服务员,我们就提前把这位老顾客的爱好和习惯传递给第二个人。这样保证有10个员工知道客人的爱好或者口味,这样就算换人也不会受影响。
在甜品一号加盟店,客人喜欢的服务,我们有10个服务员都会这种服务,如果我们都做在前面了,就不会出现客人因为换了服务员而不喜欢了。
餐饮人都要记住,可以增加你收入的是客人,是市场。所以,要建立起你的事业,增加你的赢利,你必须尽力,设法去服务你的客人。
当你和某个老顾客关系特别特别好,像朋友一样,他到了其他地方,如果另外一个城市有店,他就会请你帮他订位置,时间你就会知道。如果你不知道,但他是会员的话,只要登上了我们的系统,我们就了解到了客人的一些爱好了,因为会员系统是全国联网,所以,会员的信息都能查的到。
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