香港又曝出非洲猪瘟猪肉还能吃吗

　　从今年5月10日开始，香港连续发生多宗非洲猪瘟事件，之后，市场上的猪肉纷纷卖出了天价，好不容易事情开始恢复平静后，没想到，再次被查出带有瘟疫!
　　什么是非洲猪瘟呢?
　　非洲猪瘟是一种由非洲猪瘟病毒引起猪的烈性传染病，这个传染病危害对于猪群来讲，是毁灭性、致死性。
　　非洲猪瘟会不会传染给人类?
　　非洲猪瘟的传染，主要是通过直接接触和间接接触进行传播。
　　直接接触，一般指的是接触猪的粪便、血液、体液以及肉等方面传播;通过实验发现，这种猪瘟病毒的存活能力较强，所以还可以进行远距离传播。对于此次我国境内发生的猪瘟疫情，很可能就是随着国外疫区被的产品然后进入国内的。举一个例子，被的猪肉如果没有经过充分的烹饪加工，那么病毒也可以存活很长一段时间。
　　就目前的情况来看，这种病毒仅家猪和野猪，并不会其他动物，所以，对于人体同样是这样，并不会直接人类。
　　猪肉，还可以放心吃吗?
　　对于猪瘟病毒而言，可以通过高温、高酸或者高碱性环境来进行杀灭;对于被的猪肉，经过70℃的高温30分钟就可以将其杀灭;对于我们日常家庭的烹饪加工，其实完全比这个彻底，所以，只要是合理烹调，完全加热，对于身体是不会存在危害因素的。
　　如何挑选可以购买“放心猪肉”?
　　首先，在购买之前要看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。
　　其次，从外观看肥肉层(脂肪)洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或者微湿润，弹性好，也就是压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味较好，还有几点需要注意的是健康猪肉呈白色或者浅白色切面，有棕色或者粉红色还会呈现光泽，无任何液体流出，而病死猪肉是没有弹性的，切面暗紫有汁液。健康猪肉无异味，病死猪肉有血腥味、尿骚味、腐败味。健康猪肉有弹性，病死猪肉无弹性。
　　非洲猪瘟要怎么检测?
　　可采用本公司研发的非洲猪瘟便携式荧光定量检测仪RS-PCR-S2，它是一个能够快速、专业、准确地解决非洲猪瘟现场检测问题的移动检测实验室。非洲猪瘟便携式荧光定量PCR仪采用多区控温技术和边缘热补偿技术，有效的提高温控精度和温度均匀性，可梯度设置，避免边缘效应，方便优化您的实验条件。非洲猪瘟便携式荧光定量PCR仪采用采用安卓智能系统，实时荧光监控，自动阴阳性结果判断，检测结果自动生成报告，一次性可以检测16个样品。检测数据能实时上报至数据信息管理平台。
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