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在中国的白酒中，酱香型白酒因为独特的风味，越来越受广大朋友们的青睐，这其中不乏有刚开始尝试或还不太会品饮的朋友，其实酱香酒的品鉴是很有学问的，今天我就带大家了解几个酱香酒的品鉴方法，记住以下几个步骤，你也可以成为酱香酒品鉴高手。
1、斟酒
将酒缓慢倒于品鉴杯三分之一处，斟酒时可见酒线绵长，酒花均匀且消散缓慢。很多长期喝酱酒的人，在倒酒的时候都喜欢把酒线拉地很长，这不仅能更好地观察酒线和酒花，同时也体现一个人倒酒的技术，新手需要多多练习哦。
2、观色
倒好酒后，手拿酒杯的杯脚，缓慢摇晃酒体，观察酒体颜色，色泽微黄透明，无悬浮物、沉淀物。同时观察酒水的挂杯和酒柱的形成，绵密不易消散。
3、闻香
将酒杯拿起置鼻下1-3cm处，正常进行吸气闻香，酱香味突出，有酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香要稍大于焦香糊香。反复嗅闻3-5次，能够品得更加准确，也更能够感受酱酒独有复合香气的魅力。
4、品味
小嘬一口酒体于口中，舌尖感受甜味、舌两侧感受酸味、舌根感受苦味，在口腔中仔细品味，体验酱香酒体的醇厚与丰满、口味细腻而优雅，让酒香充满整个口腔。缓慢咽下，感受酱酒的顺滑，随即香气从鼻腔中喷出，感受浓郁的酱香气息。
5、空杯
当把杯中酒喝完时不要马上清洗酒杯，可放置10-15分钟后嗅闻空杯，还会闻到突出的酱香味，糟香粮香依然沁人心脾。真正优质的酱香型白酒，空杯即使隔夜依然留香，甚至有“有空杯更比满杯香”的说法。这就是所谓的空杯持久留香，这是验证好酱香酒体空杯留香的方法。
6、评感
好酱酒的特征有酱香突出、诸味协调、优雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久。但想要真正喜欢上酱香酒，仅一两次的品鉴是不够的。在酱香酒行业，一般爱上酱香酒，都要经历“三三三”品酒法则，即次喝酱酒的时候，一杯酒分三口喝完，细细品味，让口腔和食道适应酱酒；喝完杯之后，再连续喝三杯，这时候说明你的身体能够接受酱酒了；那么在接下来三次喝酒的场合里，都喝酱香酒，那么你就会彻底喜欢上酱香酒了。
酱香型白酒的品鉴主要就是以上这6个步骤，另外酱香酒品鉴养成是缓慢的过程，切不可急于求成。在这里给大家推荐这款匠河坊的天才酒师，来自茅台镇将近20年的老牌酒厂，传统12987坤沙工艺，纯粮食酿造，酒厂直供，顺丰包邮，欢迎大家进行品鉴。酱香酒本来就是需要慢慢品饮的酒，如果喝得太快，反而会破坏酱香酒带来的醇香体验。对酱香酒感兴趣的朋友，欢迎大家留言一起交流。
