广州列举网 > 餐饮美食 > 其他餐饮 > 匠河坊仙境 酱香型白酒为什么比较贵
广州
[切换城市]

匠河坊仙境 酱香型白酒为什么比较贵

更新时间:2021-09-08 16:35:21 浏览次数:120次
区域: 广州 > 天河 > 体育中心
地址:广州市天河区
  说到酱香型白酒,很多人的印象就是它的醇厚口感,其入口酱香浓郁,且具有空杯留香的特点。然而,这种酱香型白酒并不比其他香型酒便宜,今天本文就详细跟大家说一说,酱香型白酒为什么比较贵?究竟这种酱酒有什么独特的地方呢?
  首先,正宗的酱香型白酒数茅台镇当地所酿的为佳。茅台镇酿酒历史悠久,这里的酱香型白酒历经了百年发展演变,形成了一种独特的文化模式和规范,从纯粮发酵到“12987”工艺,承载了酱香型白酒的历史和传说。
  茅台镇酱酒酿造原料讲究,采用的都是当地的优质红缨子高粱、小麦以及赤水河河水,高粱颗粒饱满,河水甘甜纯净,酿造的酱酒方能口感馥郁。其中,酱香型白酒需要五斤的粮食才能生产一斤的酒,而红缨子高粱的成本与其他原料成本相比还是很高的,原料中的小麦制曲费用成本也相对来说比较高,因此酱酒价格也会比较贵。
  其次,茅台镇酱酒严格按照传统的茅台酒坤沙工艺进行生产,生产周期长达1年以上,出酒率低,品质,经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,当然,这样酿造的酒仍需要经过三年以上窖藏,再经过勾兑、调配,一瓶茅台酒至少五年才可以出厂,可见生产周期较长,价格自然会贵一些。
  这样的酱香酒在口感上,相比较于其他香型更独特的味道,优质的酱香酒倒酒时出来的线条细长,粘度大,入口时候能够感觉到有棉柔感,优雅又细腻,有酱香、糊香、焦香并且浓郁纯正,酸、甜、苦、辣、涩味虽交织在一起,但口感丰富且总体均衡,具有越陈越香的特点。
  总而言之,酱香型白酒酿造用料酱酒,且出酒率低,再加上酱酒的酿造周期更长,因此其价格也会相对比其他香型白酒贵一些。
广州其他餐饮相关信息
10月8日
8月31日
贾斯汀餐饮有限公司
荔湾-荔湾湖
7月25日 刷新
4月15日 刷新
注册时间:2020年12月07日
UID:714172
---------- 认证信息 ----------
手机已认证
查看用户主页