匠河坊仙境 酱香型白酒为什么比较贵

　　说到酱香型白酒，很多人的印象就是它的醇厚口感，其入口酱香浓郁，且具有空杯留香的特点。然而，这种酱香型白酒并不比其他香型酒便宜，今天本文就详细跟大家说一说，酱香型白酒为什么比较贵？究竟这种酱酒有什么独特的地方呢？
　　首先，正宗的酱香型白酒数茅台镇当地所酿的为佳。茅台镇酿酒历史悠久，这里的酱香型白酒历经了百年发展演变，形成了一种独特的文化模式和规范，从纯粮发酵到“12987”工艺，承载了酱香型白酒的历史和传说。
　　茅台镇酱酒酿造原料讲究，采用的都是当地的优质红缨子高粱、小麦以及赤水河河水，高粱颗粒饱满，河水甘甜纯净，酿造的酱酒方能口感馥郁。其中，酱香型白酒需要五斤的粮食才能生产一斤的酒，而红缨子高粱的成本与其他原料成本相比还是很高的，原料中的小麦制曲费用成本也相对来说比较高，因此酱酒价格也会比较贵。
　　其次，茅台镇酱酒严格按照传统的茅台酒坤沙工艺进行生产，生产周期长达1年以上，出酒率低，品质，经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，当然，这样酿造的酒仍需要经过三年以上窖藏，再经过勾兑、调配，一瓶茅台酒至少五年才可以出厂，可见生产周期较长，价格自然会贵一些。
　　这样的酱香酒在口感上，相比较于其他香型更独特的味道，优质的酱香酒倒酒时出来的线条细长，粘度大，入口时候能够感觉到有棉柔感，优雅又细腻，有酱香、糊香、焦香并且浓郁纯正，酸、甜、苦、辣、涩味虽交织在一起，但口感丰富且总体均衡，具有越陈越香的特点。
　　总而言之，酱香型白酒酿造用料酱酒，且出酒率低，再加上酱酒的酿造周期更长，因此其价格也会相对比其他香型白酒贵一些。